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I ristoranti d'Italia
2007 | guida de
"L'Espresso" |
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"Una
cucina
solida e
creativa,
che
continua
ad
aggiornarsi
e a
raffinarsi.
Il tema
svolto
rimane
sempre
il pesce
fresco,
accompagnato
dalle
paste
fatte in
casa e
alle
colorate
verdure
dell'orto
con
semplicità,
leggerezza,
accostamenti
pensati
e
cotture
avvedute.
L'offerta
è ricca
di
spunti e
suggestioni
, ma
priva di
orpelli,
proprio
come la
luminosa
sala e i
suoi
tavoli
eleganti
e ben
distanziati,
tra i
quali il
servizio
è
veloce,
discreto
e
sorridente.
Dopo i
fritti
di
benvenuto,
la carta
propone
crostacei
al
vapore
con
pomodori
concassè,
gnocchetti
"ai tre
colori"
con
anguilla
e cozze,
calamaro
arrostito
con
spinaci
croccanti
e
cipolla
di
Tropea.
Per
finire,
bavarese
alle
pere con
salsa di
caramello,
da
gustare
dopo un
gradevole
pre-dessert.
Rilevante
la cura
riservata
ai vini,
ben
assortiti
e
adeguatamente
consigliati."
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Guida Longo | "Fuoricasello" |
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"Da
Odino"
L'Odino
in
questione
non è il
dio
della
mitologia
nordica,
bensì
Odino
Pasini,
padre e
nonno
degli
attuali
titolari,
che ha
aperto
il
ristorante
sulle
rive del
fiume
Sile nel
1965.
Elegante
e
rustico
insieme,
il
locale è
circondato
da un
parco,
dove si
può
mangiare
nella
bella
stagione.
Pane,
pasta e
dolci
sono
fatti in
casa.
Otto gli
antipasti,
sei i
primi e
una
decina i
secondi
a base
soprattutto
di
pesce.
Un pasto
può
cominciare
dall'astice
affumicato
in casa
con
salsa di
Porto,
passare
agli
spaghettini
con
latticini
e
bottarga
di
muggine,
proseguire
con i
bocconi
di orata
in
crosta
di
patate
con
asparagi
caramellati.
Si
chiude
con la
bavarese
al caffè
con
salsa di
Sambuca.
Molto
ampia la
scelta
di vini,
circa
400
etichette
per lo
più
italiane.
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